Pravda alebo nepravda: Mlieko je úplne v poriadku na pitie pri keto strave

Pri stravovacích plánoch, ktoré majú veľa pravidiel - keto, sa na vás pozeráme - prichádzajú mnohé otázky. Jeden najlepší pre začiatočníkov: Je mlieko keto? Pretože úprimne povedané, nie všetci sa môžu dostať na palubu celej veci s obsahom maslovej kávy.

Poďme na chvíľu naspäť. Pri vysokotučnom, veľmi nízko sacharidovom pláne sa väčšina ľudí drží získavania 70 až 80 percent ich kalórií z tuku a iba 20 až 30 gramov čistých sacharidov za deň, hoci tieto čísla môžu byť v závislosti od osoby trochu variabilné a na akej verzii sú keto. (Napríklad Ketotarian je o niečo viac štedrý s počtom sacharidov.) Počítaním čistých sacharidov proti celkovým sacharidom získate väčší priestor pre uvedené sacharidy. Získate toto číslo tým, že vezmete celkom sacharidy a odčítate vlákninové gramy a cukrové alkoholy.

Máš všetko? Skvelé. Teraz sa porozprávajte s odborníkom, aby ste zistili, či dokážete byť všetci „Mlieko? o ketogénnej strave.

Môžem mať na keto kravské mlieko?

Nerád to prelomím, ale mliečne mlieko nebude v súlade s keto, hovorí Amy Kubal, RDN, registrovaná dietetička v Sioux Falls v Južnej Dakote. Je prirodzené si myslieť, že by to mohlo byť, najmä ak ide o plnotučné veci. Mlieko však obsahuje laktózu, mliečny cukor, ktorý obsahuje ... uhľohydráty. Nemá ani vlákno na vyrovnanie sacharidov. Takže sa pozeráte na 12 gramov čistých sacharidov na šálku plnotučného mlieka. Dokonca aj štvrtina šálky s tromi gramami čistých sacharidov v tomto malom množstve by mohla ľahko zjesť príliš veľa vášho rozpočtu na sacharidy za malú návratnosť. Pamätajte, že ak máte iba 30 gramov sacharidov za deň, táto štvrť šálky mlieka predstavuje 10 percent vášho denného rozpočtu. Womp, womp.

Dobre, tak čo nemliečne mlieko?

Kubal hovorí dve najlepšie možnosti: Mandľové a kokosové mlieko. Prvým krokom je výber jedného bez pridania cukru, takže hľadajte tie, ktoré sú označené ako nesladené. Jedna šálka nesladeného mandľového mlieka obsahuje 1,4 g čistých sacharidov. Má málo iného v spôsobe výživy, avšak vzhľadom na to, že ide prevažne o vodu. Získate tiež iba 1,4 g bielkovín a 2,7 g tuku. Nesladené kokosové mlieko (druh, ktorý sa dodáva v škatuli) má v závislosti od značky 1 gram čistej sacharidy na pohár, bez bielkovín a 4,5 gramu tuku.



Chcete sa dozvedieť viac o diéte keto? Tento RD zdieľa jej prijatie v stravovacom pláne:

Len nerobte nováčik chybu a použite konzervovaný kokosové mlieko podľa vášho výberu. Iba štvrtina šálky pravidelného (plnotučného) konzervovaného kokosového mlieka krúžkuje do 2 gramov čistých sacharidov, 12 gramov tuku a menej ako gram bielkovín. Urobte matematiku: to je 8 gramov čistých sacharidov v šálke. Za množstvo, ktoré by ste jedli v hovädzom kari alebo kuracom masle, to je NBD. Ale pravidelné pitie sa pridáva rovnako ako bežné mlieko a samotné množstvo tuku, ktoré obsahuje, môže spôsobiť zažívacie ťažkosti, dodáva Kubal.

Existujú nemliečne mlieka, ktorým sa treba vyhnúť na keto?

Mlieko, ktoré sa vyrába z tradičných potravín bohatých na sacharidy, ako je ryža alebo ovsené mlieko, je bez gosu. „S týmto máte radšej mliečne mlieko, hovorí Kubal. Príklad: Jedna šálka ryžového mlieka obsahuje 21 gramov čistých sacharidov; šálka ovseného mlieka má 14 gramov čistých sacharidov.

Sójové mlieko padá do sivej oblasti. Jedna šálka má iba 1 gram čistých sacharidov a má porovnateľný obsah bielkovín a tukov ako kravské mlieko. Mnohí stúpenci keto sa však rozhodli nezačleniť sóju do svojej stravy kvôli obavám z obsahu fytoestrogénu, hovorí Kubal. „Ak sa chystáte trochu použiť na kávu, nemám s tým problém, ale pitie pohárov z toho asi nie je dobrý nápad, hovorí. (Je potrebné poznamenať, že iní odborníci tvrdia, že sójové mlieko je vo všeobecnosti bezpečné na pitie a pravdepodobne nebude mať vplyv na hormóny zdravých dospelých.)

Mal by som sa dokonca obťažovať alt-mliekom na keto strave?

Kubal hovorí, že to nemusí byť. „Pre tieto mlieka neexistuje veľa výživných výhod,“ hovorí Kubal. „Alternatívne mlieko nemliečne mlieko má svoje miesto, ale hľadajte jedlo s väčšou výživovou hodnotou. Bude to vždy lepšie ako polievané mandle alebo kokosové orechy. Mlieko, či už ide o mlieko alebo nemliečne výrobky, stále obsahuje sacharidy, a preto odporúča maximalizovať svoje kvóty na cukor tak, že ich nasmerujete na potraviny ako vegetariáni. „Živiny by mali vždy prísť pred makrá, hovorí. Ale ak jednoducho nemôžete piť kávu (alebo jesť keto cereálie) ráno bez nej, vylejte ju.

Tu je dôvod, prečo odborníci tvrdia, že ženy by mohli bojovať s úspechom v oblasti stravovania keto. Banánové mlieko je teraz očividne vec?